Chokladsnittar: Zweedse chocoladekoekjes!

Onverwachts gasten over de vloer en wil je ze graag iets lekkers voorschotelen bij de koffie? De ingrediënten voor deze Zweedse chocoladekoekjes heb je waarschijnlijk al in huis en ze zijn zo gemaakt!

Wat heb je nodig voor 10 – 12 Zweedse chocoladekoekjes

50 g boter
125 g suiker
160 g bloem
1 flinke el cacao
1/2 tl bakpoeder
1 tl vanillesuiker
1 ei
kandijsuiker, ter decoratie
bakpapier
evt. scheutje melk

Hoe maak je ze?

Verwarm de oven voor op 185°C. Meng de boter met de suiker. Meng de bloem, cacao, bakpoeder en vanillesuiker in een andere kom en voeg toe aan het botermengsel. Breek het ei en klop lichtjes los. Voeg de ongeveer 1/3 van het ei (de rest van het ei bewaar je voor later) toe aan het mengsel. Kneed tot een soepel deeg. Is het deeg te droog? Voeg dan nog wat ei toe, of een scheutje melk. Rol het deeg uit tot een lange, smalle lap en leg op een met bakpapier bekleedde ovenplaat. Bestrijk het deeg met het overige ei en bestrooi met kandijsuiker. Bak ongeveer 15 à 20 minuten (afhankelijk van je oven). Snijd de koek schuin in 10 à 12 stukken terwijl-ie nog warm is. Laat verder afkoelen.

Agnes - Fika Magazine

Hi! Ik ben de oprichtster van Fika Magazine. Dagelijks deel ik op dit online lifestylemagazine mijn liefde voor Scandinavië en hoop ik jullie te inspireren met al het moois dat uit het hoge noorden komt.