5 vragen aan: Annemarie & Sophie van koffiebar MICA

Fika Magazine MICA

In de rubriek ‘5 vragen aan…’ voelen we Scandinaviërs en liefhebbers van de landen aan de tand over hún Scandinavië. Waar komen ze het liefst? Wat zijn hun geheime adresjes? Oftewel: wat maakt dat ze zo van het hoge noorden houden. Annemarie & Sophie woonden een aantal jaar in Kopenhagen en hebben sinds kort hun eigen koffiebar geopend in Haarlem. Tijd om de dames eens even aan de tand te voelen.

1
Jullie hebben een aantal jaar in Kopenhagen gewoond. Wat missen jullie het meest nu jullie weer terug zijn in Nederland?
Sophie: ‘Het lekkere eten. In Kopenhagen zijn er heel veel goede restaurants. Uiteten gaan hoort bij Kopenhagen en ik denk dat elke Kopenhagenaar wel minimaal een keer per week uiteten gaat. De laatste keer dat ik er was heb ik met vrienden heerlijk gegeten bij Madsvinet in Vesterbro. Work in Progress in het centrum is ook een aanrader.’

Annemarie: ‘Shoppen. Toen ik in Kopenhagen woonde, ging ik vaak in het weekend naar de loppemarked (rommelmarkt). Elk weekend is er wel een ergens in de stad. Denen hebben een goede smaak waardoor het makkelijk is om voor superweinig geld mooie spullen te vinden. Favoriet is Onkel Dannys rommelmarkt.’

mica broodje avocado

2
Jullie kennen Kopenhagen vast op jullie duimpje. Wat is jullie favoriete wijk of zijn jullie favoriete wijken?
Sophie: ‘Toen ik samen met mijn vriend naar Kopenhagen verhuisde, hadden we moeite met het vinden van eigen appartement. Daardoor hebben we in bijna alle wijken wel een tijdje gewoond. Uiteindelijk zijn we beland in Nørrebro, en dat is ook zeker mijn favoriet. Al moet ik zeggen dat alle wijken eigenlijk wel erg leuk zijn.’

3
Wat is het grootste verschil tussen het leven in Denemarken en het leven in Nederland?
Sophie: ‘De Deense zomer. Na een koude en donkere winter komen de eerste warme zonnestralen tevoorschijn in april en dan worden de Denen helemaal dol en zijn ze niet van de straat af te slaan. Dat zorgt voor een hele gezellige sfeer in de zomer, iedereen leeft buiten. Na werk naar het park om te barbecuen of met een fles wijn aan ‘the lakes’ te chillen. Een lekkere fles wijn kan je kopen bij Vinhanen.’

mica coffeebar haarlem

4
Eind 2015 hebben jullie in hartje Haarlem een koffiebar geopend. Waarom koffie?
Annemarie: ‘Omdat we van koffie houden. We hebben de afgelopen jaren allebei ervaring opgedaan als Barista. We hadden al een hele tijd het idee om samen een koffietent te beginnen. We hebben daarbij veel inspiratie opgedaan in Kopenhagen. Zo hebben we een Deens havermoutontbijt en voor lunch roggebrood met avocado op de kaart staan.’ 

5
Het interieur van MICA is prachtig op z’n Scandinavisch ingericht? Hebben jullie nog tips of geheime adresjes om dit ook thuis voor elkaar te krijgen?
Annemarie: ‘Wij hebben veel van onze ‘Deense stoelen’ gevonden op marktplaats en in tweedehands winkels. Het zijn bijna allemaal Pastoe stoelen. En we hebben ze voorzien van een nieuwe laag verf. Wat deze ruimte Scandinavisch maakt, zijn misschien wel de kleuren en materialen: witte muren en veel hout. Een leuk adresje voor Scandinavische spullen is Søstrene Grene, deze winkel is een paar maanden geleden geopend in Amsterdam. 

Tea time #monkeychief #speciality #tea #micacoffeebar #mica #haarlem #coffee

Een foto die is geplaatst door MICA (@mica.coffeebar) op

Benieuwd naar de koffiezaak van Annemarie en Sophie? MICA zit gevestigd aan de Kleine Houtstraat 103 in Haarlem. Volg de dames ook op Facebook en Instagram!

Foto Annemarie & Sophie: LINK


Agnes - Fika Magazine
Hi! Ik ben de oprichtster van Fika Magazine. Dagelijks deel ik op dit online lifestylemagazine mijn liefde voor Scandinavië en hoop ik jullie te inspireren met al het moois dat uit het hoge noorden komt.

Nieuwsbrief

Elke twee weken een leuke update?

  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.
Volgende