Kookboektip: The Nordic Cookbook van Magnus Nilsson

Sinds zijn verschijning in Chef’s Table heeft de wereld echt kennis met hem gemaakt: Magnus Nilsson. De chef-kok representeert de nieuwe nordic keuken in zijn restaurant Fäviken. Maar vanaf oktober doet hij dat ook buiten de muren van zijn restaurant, hij komt namelijk met een kookboek: The Nordic Cookbook.

Op Kookboekennieuws lezen we dat hij maar liefst twee jaar lang onderzoek heeft gedaan naar de regionale keukens van Denemarken, Finland, IJsland, Noorwegen en Zweden. Het boek bevat maar liefst 700 recepten – je kunt er dus even mee vooruit – en er staat een uitgebreide uitleg in van diverse Scandinavische ingrediënten en kooktechnieken. Wees niet bang dat de recepten net zulke ingewikkelde kunstwerken zijn als in zijn sterrenkeuken: ze zijn echt bedoeld voor de thuiskok.

The Nordic Cookbook wordt uitgegeven door Phaidon is verkrijgbaar bij Bol.com.

Magnus Nilsson over zijn kookboek:

Agnes - Fika Magazine

Hi! Ik ben de oprichtster van Fika Magazine. Dagelijks deel ik op dit online lifestylemagazine mijn liefde voor Scandinavië en hoop ik jullie te inspireren met al het moois dat uit het hoge noorden komt.